Kesim tamamlandıktan sonra etin doğru taşınması ve saklanması sağlık ve kalite açısından önemlidir. Sıcak etin hemen büyük poşetlere doldurulması ısının içeride kalmasına yol açabilir. Temiz, hava alabilen kaplar kullanmak ve teslim sonrasında gereksiz beklemeyi önlemek iyi bir başlangıçtır.
Eti dinlendirin
Yeni kesilmiş etin serin ve temiz bir ortamda hava alarak dinlenmesine izin verin. Parçaları üst üste sıkıştırmak yerine ısının uzaklaşabileceği biçimde yerleştirin. Ortam sıcaklığı ve et miktarı bu sürenin planlanmasında etkilidir.
Küçük porsiyonlarla paketleyin
Et yeterince soğuduktan sonra kullanım miktarınıza uygun porsiyonlara ayırın. Paketlerin üzerine tarih ve içerik yazmak dolap düzenini kolaylaştırır. Çiğ et için kullandığınız araç ve yüzeyleri diğer gıdalardan ayrı tutun.
Soğuk zinciri koruyun
Buzdolabına veya dondurucuya yerleştirme sırasında cihazı aşırı doldurmayın; soğuk havanın dolaşmasına alan bırakın. Uzun mesafeli taşımalarda soğutucu çanta kullanın. Paylaşacağınız etleri önceden ayırmak, paketleri tekrar tekrar açma ihtiyacını azaltır.
0505 984 27 74 numarasını arayın veya WhatsApp üzerinden yazın.